新款“团圆饼” 开始接受预订



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新款“团圆饼” 开始接受预订

  本报讯

  (记者陈士奇)为迎接传统中秋佳节的到来,“泉州味道——团圆饼”今年应时推出第二季。上周五发布消息以来,不少读者拨打96339了解情况,对今年的月饼口味和价格充满期待!即日起,本社96339热线平台开始接受预订,折扣优惠先打先享。

  今年推出的“团圆饼”中,除了去年颇受市民们青睐的“古早”肉馅口味外,制饼师傅们还悉心研发出另一款以绿豆为主材制作的内馅“团圆饼”也将同期面市。“这款绿豆内馅的手工月饼,是在泉州传统小吃绿豆饼的基础上进行改良所制。”本次传统月饼的研发负责人,有着20年多年糕饼制作经验的泉州伍氏特香包总经理杨小强介绍。

  他介绍说,和传统绿豆饼所用的原材料大多取材本地不同,此次制作绿豆馅“团圆饼”所挑选的绿豆产自缅甸,具有松软绵密的口感,用这一品类的绿豆制作内馅,搭配带有麦芽香气的手工月饼皮,形成的风味也会更佳。

  这款绿豆馅“团圆饼”颠覆了传统绿豆馅月饼的味道,以咸香滋味来呈现!杨小强介绍说,此款“团圆饼”用盐取代糖来调味,还借鉴了传统肉馅月饼的调味方式,尝试着在内馅中加入了闽南口味的“红葱头”,进一步增添香气。

  为满足广大市民的不同需求,今年推出的“团圆饼”共分为三款:

  款式一:由鲜猪肉、冬瓜糖、芝麻、花生、糯米粉、花生油、葱头油、料酒等食材制成内馅,零售价68元/盒;

  款式二:由绿豆沙、红葱头等为主制成的内馅,零售价35元/盒;

  款式三:可根据个人需求,组合款式一和二形成礼盒,零售价100元/盒(含包装成本费),拨打96339咨询预购,可获预订折扣优惠。


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