红糖桂花年糕,面包机做出无敌好吃的年糕



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    红糖桂花年糕,面包机做出无敌好吃的年糕

    今天不管了,实在是因为做出了自己喜欢的年糕,索性牺牲那么会会的睡眠时间,一起发了拉倒。

    严格来说,这个用面包机做的年糕是失败的。不是成品的失败,而是我程序上的失败,也算是相对失败,因为结果是我相当喜欢的。

    所以,我需要再做一次,确定下成功的年糕,到底是啥样的。

   

    看这个双鸟面包机,和众多日本面包机一样,都有年糕制作功能。之前研究说明书的时候,想着居然只要糯米和水两个材料直接放进去,出来就是年糕,能好吃吗?

    所以抱着怀疑态度,在试了次面包以后,年糕试验紧接其后。

    按照说明,560克糯米洗净,用筛子去水30分钟。搅拌刀装入面包桶,放入糯米及380克水。

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    接着就很简单啦。选择年糕程序,水煮、搅拌共1小时10分钟。

    观察了下,基本就是前头20分钟在煮,然后就是慢速搅拌,加热,继续搅拌。

    红糖桂花年糕,面包机做出无敌好吃的年糕

    然后问题出现了。按说明,离结束还有10分钟的时候,蜂鸣器会“哗、哗”响,提醒打开机盖,为了把剩余水分蒸发。然后我就听到提示音,就打开了盖子,发现声音不停,我就手贱的去长按了下停止键,那么好了,真的整个程序完全停止了。就像张信哲某首歌里唱的“我们再也回不去了,对不对”。

    也就是说,整个程序我缺失了最后10分钟。按照说明,这最后10分钟结束后,还有约10分钟的制作时间,也就是说,那10分钟我也无法得知面包机究竟会在那会儿干点啥了。。。

    失败已成事实,粮食却不能浪费。我死马当活马医,等糯米团稍放凉,手湿润后直接取出,倒在撒了玉米淀粉的保鲜膜上,压入玻璃烤盘中成型。

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    做完年糕去健身,因为我主观认为失败了,所以也没放心上。回来随便一切,尝了点,居然很好吃,然后又切了几大片,直接蘸枫糖,狂好吃啊,黄天源的糕团都比不上我这个。

    年糕很糯又有韧性,简直是特别针对喜欢一切糯米食的我的一贴膏药啊。最关键的是,这是明明白白的看得到的糯米做出来的,又那么容易。

    红糖桂花年糕,面包机做出无敌好吃的年糕

    下午出门闲逛,年糕低温,也一点没变硬。切了几片,少油煎了下,现熬一桂花红糖汁浇上,再撒了烤香的花生碎,赶紧给楼下一样喜欢糯米食的小伙子送点去。

    红糖桂花年糕,面包机做出无敌好吃的年糕

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    表面有些微黄就成。

    红糖桂花年糕,面包机做出无敌好吃的年糕

    其实还是煎的时间长了些,没了形状,可是真的好吃啊,甜糯香。

    红糖桂花年糕,面包机做出无敌好吃的年糕

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    虽然好吃,但无论如何,我要尽快试一次按照正常途径制作出来的年糕。我想那个应该可以用来做泡菜炒年糕、螃蟹炒年糕,也可以揉进烤香的核桃碎和玫瑰酱,做苏式的传统蜜糕,更可以加猪油,做猪油年糕。哈哈,越想越欢乐啊。

 

   


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