软烂的炖牛肉做法



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     女儿说这次我炖的牛肉赶上她爸炖的了,嘿嘿!肉质软烂、入味,就娘俩吃饭,我做了牛肉面,香气扑鼻!太好吃了!
食材:牛肉、
调味料:葱段、姜片、八角1个、桂皮一卷、生抽、老抽、酱油、盐、糖

过程:
1、牛肉冲洗干净。
2、切成大块。(牛肉见生不见熟,熟了后,肉块儿会变小。)
3、牛肉块冷水下锅。
4、另起砂锅放入葱段、姜片、八角、桂皮,最好提前开火,砂锅预热慢。
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5、水开后,打去浮沫。
6、最好等到砂锅的水开。
7、再把焯好的牛肉块,转移到砂锅中。
8、中火炖大约40—50分钟,可以用尝的方式鉴定一下,牛肉是否软烂。
9、牛肉如果炖烂了就可以加味了,生抽、酱油、一点老抽、盐、糖。
10、再盖上锅盖,中火炖20—30分钟,汤汁变弄浓,肉块入味时就可以享用了。
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    有的人说炖牛肉时牛肉不能洗,也有的说牛肉不能焯水,这两点我都接受不了,我也洗了、焯了,牛肉还是挺软烂的,关键是肉得选好,颜色新鲜、有弹性、肉的纹理比较细,最好是肥肉相间,带点筋儿的更好(如牛腩)。
还有就是注意焯水后,要让肉进相同温度的水中。
最好用受热均匀砂锅。

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作者:任玉明 对于一个企业而言,特别是营销业务的企业,要保证能够迅速、准确、高效地面对市场的变化、竞争,主动开展业务工作,就必须要求公司完善两方面的管理的工作:公司行政管理与公司业务管理。 任何一项决策的执行,都需要通过每个员工进行操作并散发出去,因此行政管理是基石,其业务管理的强弱都基于公司行政管理,若行政管理不善,再强的业务伙伴,其能力都将被削弱



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