川菜最惹味——————【蒜香红烧鳝鱼】



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鳝鱼是孕妇的滋补佳品。据分析:每100克鳝鱼肉中合蛋白质18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、钙380毫克、铁16毫克、维生素A428国际单位,还含有黄鳝素A、B及硫胺素等。鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。它性温味甘无毒,入肝、脾、肾三经。据《本草拾遗》记载:“鳝,补虚损,治妇人产后恶露淋沥,血气不调,除腹中冷气肠鸣”。它能够补中益气,治虚疗损,是身体羸弱、营养不良者的理想滋补品。孕妇常吃黄鳝可以防治妊娠高血压 

 

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材料:黄鳝,泡椒,豆瓣酱,仔姜,干花椒,大蒜,大葱,五香粉,料

酒,生抽

 

 

 

 

 

 

 

 

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1.准备材料:红泡椒,仔姜,豆瓣酱,干花椒

2.买回的新鲜鳝鱼叫卖的人打理好,可以去骨切成片,也可以留骨头,回家洗净血污,用料酒腌制10分钟后,在用清水冲洗干净沥干


 

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3.锅里下多一点的油,下入泡椒,豆瓣酱,大蒜,仔姜,花椒炒出红油

4.下入鳝鱼段调入生抽2大勺,白糖,料酒翻炒

 

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5.加适量的清水烧开,盖上盖子小火慢炖15分钟后,大火收汁,加入大葱炒均即可(鳝鱼很鲜美不需要加鸡粉之类的)

 

 

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洗的时候放一点盐或料酒,就容易将粘液清洗干净了。

 

 

 

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腐败越演越烈致亡党亡国作者:徐元宫 来源:学习时报 字数:3463 2012年11月17日上午,习近平同志在十八届中共中央政治局第一次集体学习时发表的重要讲话中说:“近年来,一些国家因长期积累的矛盾导致民怨载道、社会动荡、政权垮台,其中贪污腐败就是一个很重要的原因。大量事实告诉我们,腐败问题越演越烈,最终必然会亡党亡国!”寥寥数语揭示了20世纪80年代末90年代初苏东剧变的实

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