冬季吃豆腐清肠益气推荐六款美味豆腐食谱



【书法园地】国家规定的汉字笔顺规则古诗词赏析高考数学复习重点知识点【90条】易中天曾与李春城会面肯定其治下的成都建设郭永祥

如何构成全球internet网络?梦想一旦被付诸行动,就会变得神圣论男人(三)20件在其他国家最好别干的事千张包子[转载]短句汇集【佳片U约】电影《蛇蟒星际》中国央行越来越像催情药鍒樺己涓滀笉涓轰汉鐭ョ殑10浠朵簨女职工在怀孕期间有哪些权益?-职工话题-实时报实时新闻-工会新闻频道-中工网【住房风水全解】住宅风水图解(超级加强版)恋爱女孩多理智,避免婚前性行为正读正写---小学生易错字交银施罗德官方网站2012年国考《申论》全真模拟冲刺试卷一【经典语录】人性弱点余音绕梁100首经典近十年全国初中应用物理知识竞赛试题分类汇编专题九压强9部与时尚有关的电影如果发生大战,去哪个国家最安全?漂亮的爱尔兰项链【转载】张力文旗袍秀流芳:一本都市男女最爱读的情感慰藉书一个女孩从15岁到25岁的爱情体验从国家安全的高度认识和处理转基因—专访《八问主粮转基因化》作者彭光谦3大迹象表明女人已红杏出墙

“新型教师”的形象特点哲理小品:人生就像一碗米太阳能光伏发电然后电加热水和直接利用太阳能热水器哪个效率更高?3大迹象表明女人已红杏出墙

  豆腐是我们最常见的家常菜之一,相信大家都吃过,最常吃也应该是家常豆腐了,冬季常吃豆腐功效多多,豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。那么豆腐怎么做最营养保健呢?今天就为大家介绍一些营养美味的豆腐食谱,一起来看看吧。

  一、豆腐蔬菜盅

  材料

  豆腐泡100g,猪肉馅40g,胡萝卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g,调料:盐3g,味精2g,香油4g,海鲜酱油3g,葱姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g

  做法

  1、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。

  2、肉馅加以上盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。

  3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

  4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。

  5、蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟。

  二、酱香脆皮豆腐

  材料

  豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量

  做法

  1、豆腐切成片,厚度自定。

  2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

  3、葱切小段

  4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。

  5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。

  6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

  7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。
 三、紫甘蓝拌豆腐皮

  材料

  豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐,生抽,鱼露,糖

  做法

  1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。

  2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。

  3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段。

  4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。

  5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇在各种材料上,再拌均即可。

  三、紫甘蓝拌豆腐皮

  材料

  豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐,生抽,鱼露,糖

  做法

  1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。

  2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。

  3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段。

  4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。

  5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇在各种材料上,再拌均即可。

  四、肉末蒸豆腐

  材料

  豆腐、肉末

  做法

  1、榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎

  2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好

  小诀窍

  1、此菜选择绢豆腐最好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形。

  2、肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒,加辣椒,或者别的都好吃。

  3、榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。

  五、四川麻婆豆腐

  材料

  豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量

  做法

  1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。

  2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。

  3.锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香。

  4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。

  5.大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟。

  6.兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅。

  六、家常豆腐

  材料

  豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

  做法

  1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

  2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行

  3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

  4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油

  5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

  6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可


文档类型:上传人:lc999下载许可:是下载次数:5大小:2.1M所需奉献值:2



资讯联播版权所有
不存在相应的目录