人人都会做的超简单饼干



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烤饼干好吃又容易上手,是烘焙中最容易成功的点心。只要把基本材料和奶油、糖、蛋液搅一搅,拌一拌,再放入低筋面粉和一和,喜欢吃什么馅就放什么料,巧克力、核桃、杏仁、花生、芝麻,只要你想得到的都可以放。当然你也可以在粉类或糖类作变化,代换一些杏仁粉或时二砂糖、红糖,就是一种新口味的美味饼干,然后搓一搓,捏一捏,要做成或圆或方,任君选择,最后放入烤箱就大功告成了!烤饼干就是这么容易,你一定要来试试看。

经典巧克力饼干
材料:
A.无盐奶油(室温)......150公克
 二砂糖......90公克
 细砂糖......30公克
 香草精......少许
 盐......少许
 鸡蛋......30公克
B.可可粉......20公克
 低筋面粉......160公克
 泡打粉......1公克
C.巧克力粒......120公克
 杏仁片......30公克
做法:
1. 无盐奶油回复到室温后,用打蛋器打至呈乳化状,再加入二砂糖和细砂糖拌至蓬松。
2. 加入打散的蛋液、香草精和盐拌匀。
3. 续加入材料B过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀。
4. 放入巧克力粒和杏仁片轻轻用刮刀拌匀。
5. 将饼干面糊取出,整型成等分的圆饼形。
6. 把饼干放入预热好的烤箱,以180℃烤约15~20分,再取出放凉即可。

加料混合好的饼干面糊软软的,操作起来很会黏手,若要更好整型,可以用保鲜膜包覆起来,冷藏约30分钟,冰的稍硬一些会更好捏成各种形状。
芝麻饼干
材料:
A.无盐奶油(室温).......100公克
 细砂糖......60公克
 鸡蛋......30公克
 盐......少许
B.低筋面粉......130公克
 泡打粉.......1公克
C.黑芝麻......30公克
 白芝麻......30公克
做法:
1. 将材料A的所有材料依序用打蛋器打至均匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀。
3. 再放入黑白芝麻轻轻用刮刀拌匀。
4. 将作法3的饼干面糊整型成等分的圆饼形,放入预热好的烤箱,以180℃烤约15~20分即可。

花生饼干
材料:

A.无盐奶油(室温).......150公克
 二砂糖.......50公克
 细砂糖.......50公克
 鸡蛋.......55公克
 盐......少许
B.低筋面粉......200公克
 泡打粉......3公克
C.原味花生酱......100公克
 花生碎......50公克
 巧克力米......50公克
做法:
1. 将材料A的所有材料依序用打蛋器打至均匀,再加入原味花生酱搅拌至均匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀。
3. 再放入花生碎和巧克力米轻轻用刮刀拌匀。
4. 将作法3的饼干面糊整型成等分的圆饼形,放入预热好的烤箱,以180℃烤约15~20分即可。

核桃杏仁小圆球
材料:
A.无盐奶油(室温)......100公克
 糖粉......40公克
B.低筋面粉......100公克
 杏仁粉......20公克
 泡打粉......2公克
C.核桃......50公克
做法:
1. 将材料A的所有材料依序用打蛋器打至均匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀。
3. 再放入烤过的核桃轻轻用刮刀拌匀,整型成等分的小圆球形。
4. 最后放入预热好的烤箱,以180℃烤约15~20分即可。
 
红糖肉桂饼干
材料:

A.无盐奶油(室温)........150公克
 二砂糖.......50公克
 红糖.......50公克
 鸡蛋.......30公克
B.低筋面粉........180公克
 泡打粉......2公克
C.肉桂粉......1公克
 杏仁角.......50公克
做法:
1. 将材料A的所有材料依序用打蛋器打至均匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类和肉桂粉,用橡皮刮刀拌匀。
3. 再放入杏仁角轻轻用刮刀拌匀。
4. 将作法3的饼干面糊整型成等分的圆饼形,放入预热好的烤箱,以180℃烤约15~20分即可。
夏威夷豆蔓越莓饼干
材料:

A.无盐奶油(室温)......100公克
 糖粉......70公克
 鸡蛋......60公克
 盐......2公克
B.低筋面粉......100公克
C.夏威夷豆.......适量
 蔓越莓.......适量
 蜂蜜.......适量
做法:
1. 无盐奶油用打蛋器打至呈乳化状,再加入糖粉拌至蓬松,再加入打散的蛋液和盐拌匀。
2. 续加入材料B过筛的粉类,用橡皮刮刀拌匀。
3. 将作法2的饼干面糊放入挤花袋中,挤成等分的小圆饼状,按入浸了蜂蜜的夏威夷豆和蔓越莓。
4. 最后放入预热好的烤箱,以180℃烤约15~20分,至边缘呈金黄色即可。

这道饼干因为面糊较软,所以用挤花袋会比较好操作,如果还是嫌有点麻烦,可以用汤匙挖面糊,再推入烤盘整成圆形,虽然方便但形状就不会那么整齐美观
 

 

 




微言碎语560 思念一个人,不必天天见,不必互相拥有或相互毁灭,不是朝思暮想,而是一天总想起他几次。幸福是一颗玻璃球,掉在地上就成了玻璃碎片,每个人都可以去捡,运气好的可以捡到很多片。在拾碎玻璃片时,如不小心翼翼,就会被尖锐的玻璃碎片扎破,让那些拾碎片想要幸福的人,疼痛不已。 其实生活就是一些伤害,一些挫折,一些无奈,一些感叹。想要幸福只能用自己的双手去努力,

别名:斑龙珠。 性味:味甘;咸;性温。 归经:肾经;肝经。 功效:壮肾阳,益精血,强筋骨,调冲任,托疮毒。 主治:阳痿滑精,宫冷不孕,羸瘦,神疲,畏寒,眩晕耳鸣耳聋,腰脊冷痛,筋骨痿软,崩漏带下,阴疽不敛。 用法用量:内服:研粉冲服,1-3g;或入丸剂,亦可浸酒服。 来源:为鹿科动物梅花鹿、马鹿等的雄鹿密生茸毛尚未骨化的幼角。 炮制方法: 1、鹿茸片:用酒精灯火燎焦茸毛,刮净,以布带扎缠,用热酒从



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