西红柿南瓜汤



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前段时间看到有朋友做的西红柿南瓜汤,很有特色。正巧家里还有一小块南瓜,学习着做了这个汤,给西淼中午带到学校去了。小同学说很好喝,全部消灭哈!

原料:西红柿1个、南瓜一小块儿、鸡蛋一个、香菜叶适量、盐、香油

做法:

1、  将叉子在西红柿底部插入,在火上烤一下,听到啪的一声西红柿的表皮就裂开了,关火。将西红柿去皮切成丁。

2、  将南瓜去皮去瓤,洗净切成条状。

3、  锅烧热,加入油,爆香葱花,放入西红柿丁翻炒至粘稠,加入水大火烧开后转中小火,加入南瓜片熬制浓稠。

4、  将鸡蛋打散,一只手将蛋液缓缓倒入锅中, 另一只手用筷子快速搅散。加入少许盐、香油即可。

5、  将汤盛出,撒香菜装饰、提味。

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