满室飘香的薄荷蒸排骨(微波炉版)



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我是一个既懒又笨的人,种什么植物都不长久,好友给我移植了两次薄荷,都被我种“S”了!

后来她忍无可忍,直接给我种好了一大盆茂盛得不行的薄荷送到我家来,于是,我也是有香草的人啦!^O^

看外国的美食节目的时候,看到那些大厨总是随手在各种各样的香草盆里,这里摘几片,那里摘几片,就扔锅里烹饪了,觉得真是好玩啊

还有回想以前,看一些美食前辈的帖子的时候,总为她们在菜上放一小朵翠绿的薄荷羡慕不已,那道菜立马生色不少!虽然现在这招已经用得有些泛滥了,我也不能免俗地用上一回,谁让我是有薄荷的人呢:P

这道“薄荷蒸排骨”,是我乱做的,非常简单,效果却出奇的好,还在微波炉“叮”的时候,已经满屋子都是香味了!
爱吃又懒惰的同学们,快来尝尝喽!





材料

排骨洗净沥干水分,薄荷洗净摘下叶子(我没摘),用刀稍微切细一点




做法

1、 排骨加入生抽、老抽、鸡精、一点盐、一点白糖、生油、生粉
2、 拌匀
3、 放入切细的薄荷叶
4、 再拌匀
放入冰箱冷藏室,腌制一天左右。懒人们忙人们,提前一晚做好这道工序,明天就舒服啦!(如果你急着吃,也可以不腌这么久)




5、 腌好后的排骨,再加上一两匙叉烧酱
6、 拌匀
7、 加少许水(我换了微波炉专用碗)
8、 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜扎几个孔方便它“透气”




9、 微波炉的功能键上选择“蒸排骨”,再按“开始”。如果你的微波炉没这个“蒸排骨”的键,就直接选择微波20分钟即可,差不多的。




该干嘛干嘛去吧,大约10分钟左右已经可以闻到香味了,最后,“叮”的一声,香喷喷的“薄荷蒸排骨”出炉啦!




除了香,实在没别的字可用了!




菜品特色

用微波炉“蒸”,出来的味道和烤排骨一样,是那种干香干香的口感,加两匙叉烧酱可以起到画龙点睛的效果!
下饭、下酒、宴客都非常不错,美味又简单!

如果是用蒸锅来蒸,那口感就完全不同了。


美味提示

由于微波炉的“蒸”法和蒸锅不同(用蒸锅蒸排骨里面不要加水),它会把食材的水分烘得很干,所以我们必须在排骨里面加少许水,再放进炉中“叮”。如果忘了这一步,你只好吃“薄荷香木炭”了~:P




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