健脾养胃靠饮食搞定软炸蒸肚能让脾胃不再气虚



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健脾养胃靠饮食搞定 软炸蒸肚能让脾胃不再气虚

软炸蒸肚

原料】猪肚1个,莲子100克,炙黄芪10克,炙党参10克,焦白术10克,当归10克,柴胡5克,升麻5克,陈皮8克,干面包末50克,鸡蛋3个,酱油、菜油、白砂糖、胡椒粉、精盐、细葱、生姜各适量。

制作

(1)先将猪肚洗干净,入开水中煮1~2分钟,再以少量食盐揉搓洗净;将黄芪、党参、白术、当归、升麻、柴胡、陈皮去净灰渣,烘干研成细末;生姜、细葱洗净切碎;莲子洗净去皮去心,备用。

(2)将莲子、胡椒粉放入猪肚内,上笼蒸烂熟透,取出莲子捣茸;猪肚切成长片,放入碗内,加入酱油、白糖、中药末、姜末、葱花、精盐调和均匀。

(3)将鸡蛋打入碗内搅散,加入莲子茸调匀,将炒锅置中火上,下入菜油烧至八成热时,再将拌有药末的肚片沾上蛋汁莲茸糊,撒上面包粉末下入油锅,炸成金黄色时捞起装盘即成。

功效】补中益气,健脾养胃。适用于脾胃气虚所致的神疲气短、四肢无力、头目眩晕、食欲不振、腹胀气坠、便溏腹泻、消化不良,以及慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、胃下垂、子宫下垂、脱肛、小儿疳积等而属脾胃气虚者。


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