文艺范儿苦艾酒



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         2012年01月29日 07:33 《风尚志》

  苦艾酒Absinthe:口味似茴香、茴芹的高酒精度蒸馏酒,液色碧绿透明,致幻。口感清新柔和的一款苦艾酒,淡淡花香味,迷幻力量却来势迅猛。

苦艾酒
苦艾酒

  与文艺有关

  如果说现代艺术至今还吃着19世纪欧洲艺术思潮的软饭,那么疯狂流行于19世纪欧洲艺术圈的一款酒精饮料—“苦艾酒” 作为当时艺术家们的安慰剂和灵感药水,被梵高、毕加索、莫奈、海明威、王尔德、爱伦坡等大师趋之若鹜。而今苦艾酒已声名在外,摇滚鬼才Marilyn Manson、好莱坞明星Johnny Depp、著名说唱歌手Eminem都大胆承认自己是苦艾迷。

口感清新
口感清新

  苦艾酒Absinthe:口味似茴香、茴芹的高酒精度蒸馏酒(50°-?90°),液色碧绿透明(早期血红色),致幻。主要成分苦艾脑Thujone从一种学名为“中亚苦蒿”的植物提取,该化学品非常类似于大麻中的有效化学成分THC。口感清新柔和的一款苦艾酒,淡淡花香味,迷幻力量却来势迅猛。

苦艾酒最早于古希腊被作为祭典或医病用
苦艾酒最早于古希腊被作为祭典或医病用

  苦艾酒最早于古希腊被作为祭典或医病用,后来因为其特别的口感且饮后即“High”的酒效成为欧洲人民餐前饭后的休闲酒精饮料。底层老百姓依靠苦艾酒得以让无尽的苦难片刻消失,上流生活则贪恋苦艾酒去遗忘空虚与孤单。19世纪末,法国苦艾酒的年消耗量高达200万升。

休闲酒精
休闲酒精

  “1797”这款酒以纪念苦艾酒正式公开贩卖的时间1797年为名,瓶口以蜡封缄,非常经典的一款酒,为广大苦艾迷熟知。

对苦艾酒着迷
对苦艾酒着迷

  与故事有关

  享乐主义蔓延的蔚蓝海岸和醉生梦死的红磨坊,让世界各地的流浪艺术家闻风而来,几乎所有印象派绘画大师都无法自拔地对苦艾酒着迷。梵高割掉耳朵最终吞弹于一片麦田;王尔德将苦艾比作诗比作郁金香比作一切从死神手里夺回的浪漫;海明威在大量作品里描述苦艾酒的真实口感——心窝烫得简直就像炼金术士的炼金炉;毕加索、马奈、德嘉都把苦艾酒当做画笔下的宠儿。100多年后的西方评论家在研究那段历史时充满争议,有人甚至认为没有苦艾酒就没有梵高的《向日葵》,更有苦艾迷极端直指苦艾酒是印象派绘画的来源。

  捷克共和国“King of Spirits”苦艾酒被列为世界级10大烈酒之一,酒精浓度70°味苦稍重,用梵高自画像作为商标酒效可想而知。从巨型艾草中提取原料,苦艾酒迷称“King of Spirits”会让世界变成另外的颜色。

  惨剧发生的1905年,瑞士农夫在喝苦艾酒后杀死了他怀孕的妻子和两个孩子,欧洲各大报纸的封面都疯狂报道,这一事件引发了当时对苦艾酒的强烈抨击,该地区短短数周内近三分之一的群众签属了“禁止苦艾酒”的请愿书。舆论集体宣扬苦艾酒对人体神经有致命性毁坏,于是几年里世界各地对这种曾经被誉为“绿色缪斯”的神奇饮料颁布了禁令,苦艾酒和所有燃烧的故事似乎渐渐被时间吞噬。

苦艾酒品牌
苦艾酒品牌

  然而那些远古而来的小小艾草,依然生长在干旱贫瘠的土地、路边、田野以及行人散步的小道上,甚至在岩石缝里。在这些深深怀有苦艾情结的各方人士努力下,半个世纪后的今天,科学研究和激情演说使得苦艾酒重新合法化。遗憾的是长期与世隔绝让一些古典酿制苦艾酒的秘方丢失。

  “La Fée”一直以传统方法酿造苦艾酒闻名,是首个在法国商业化的苦艾酒品牌。保持传统酿造技术之时,“La Fée”不断探索求新,在国际获奖诸多。

  其实独特的成分根本不会让“苦艾酒”变成恶魔,最终还是喝酒的人在酒后的行为让人们对这种酒产生了恐惧。其实适当地饮用苦艾,除了它本身具有的杀菌功效,还能保护胰腺不受四氯化碳和醋氨酚的损害。

  Tips

  传统饮用苦艾酒的方法即加糖:方糖块置于一把开槽的特制苦艾酒匙上,让冰水慢慢滴入糖块,使其融化于盛着苦艾酒的杯中,搅拌饮用。或是直接将苦艾酒顺着特制酒匙上的方糖块滴入杯中,点燃糖块使其溶化,搅拌饮用(酒跟糖水约为 3:1 或 4:1),点燃加糖是用来减弱酒酒苦涩味道,让其容易入口。

  在圣路加庆日,采一些万寿菊花、墨角兰枝条、百里香和一些小苦艾草;在火炉前将它们烤干压成粉末;然后用一小块细麻布筛滤,并用慢火炖煮,添加少量的蜂蜜和醋。睡觉前用这种液体涂擦皮肤,同时轻念咒语三次,你将梦见你“未来伴侣”的模样。


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